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谁最华夏
要是四时各有其味，那末甘肃的夏季，必定是甜的。
做为天下惟一“名带甜蜜”的省分，一俟入夏，全部甘肃就铆足了劲儿起头酝酿她的甜，从东到西、从南到北，险些每一寸地盘上空都充满着甘甜。
这份甜，缘于地舆，也缘于史乘，还缘于甘肃人的奇思妙想。人缘际会，甜由今生，天色越热，这甘甜味儿就越浓，只要尝上一口，今后骑虎难下。
■走，去甘肃吃个瓜
翻检一遍华夏各省舆图，大要没有比甘肃地舆更复雜的省分了。
甘肃地舆的复雜，全获利于她特殊的地舆地位：地处黄土高原、青藏高原、内蒙古高原的交汇处，不专门形复雜，高原、盆地、平地、戈壁、戈壁兼而有之；
况且气象也反常复雜，从亚热带季民风候到温带季民风候，再从温带陆地性气象到高原高冷气象，甘肃无奇不有。
从复雜的地形、多元的气象中灵敏地嗅到“好吃”的消息，是一个端庄吃货的根底教养。
甘肃确凿好吃，尽管物产并不丰厚，但单即是瓜果一类，就足以宽慰这个炎热的夏季。
每岁首夏，当兰州陌头的树影还不够觉得行人遮出荫凉时，天水的大樱桃就急前锋个别，搭乘列车，梯山航海到达了省垣兰州。
这类又红又大的樱桃，又嫩又甜，咬一口汁水四溢，是以本地人也叫它甜樱桃。这是甘肃夏季的第一份甜蜜。
樱桃吃罢，沿路往西，当前一片黄沙莽莽时，你就停下来，敦煌到了。夏季的敦煌，为你谋划了一份“亢旱逢甘霖”的欣喜——李广杏。
可别小瞧了这只杏，其它场合的杏再好吃总再有些酸，不过你尝一口李广杏，嗨，甜得跟蜜同样，怪不得敦煌人说它是“敦煌瓜果之王”。
吃过李广杏，逛逛大敦煌，顺着河西走廊沿路再往东折，才算是真实投入了甘肃夏季的甜。终归，这边有全华夏惟一以瓜来定名的县——瓜州。
河西走廊，是甘肃的名片。这条狭长的走廊，曾经一头连结汉唐，一头连结西域，在华夏史乘上出足了风头，也见惯了丝路茂盛与刀光血影。
现在，她好看回身“归隐田地”，一苦衷农，不单是甘肃人的粮仓，依然甘肃人的“果园”。
很难设想，酒泉、嘉峪关、张掖、武威，这些曾在华夏史乘舞台上横戈立马、奔驰战地的都市；
现在怎会习惯“晨兴理荒秽，带月荷锄归”的雅淡生涯，但确乎每个都市都有属于本身代表性瓜果。
尽管各有千秋，但到了夏季，她们都要臣服于西瓜、蜜瓜、香瓜的“一同天下”。
很多在这边吃过瓜的游人，回抵家以后，再吃从超市里买归来的瓜，总觉兴味索然，须要想方想法买一些河西走廊的瓜。
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宝鸡安迪回忆
华夏人的夏季，缺不了西瓜。甘肃人最大的好运，即是能吃到各样各式的西瓜：
嘉峪关有野麻湾的西瓜、武威有凉州西瓜、兰州有皋兰旱砂西瓜、金昌有双湾西瓜、白银有靖遠沙田西瓜、庆阳有沙瓤西瓜……
30多个种类的西瓜，每年多万吨的产量，足以让甘肃人渡过一个舒爽甜蜜的夏季。
而身在河西走廊最东端的武威人，干脆就地取材，把馍馍和西瓜联合在一同，首创了西瓜泡馍这类巧妙的美食，这大要也是甘肃人材有的洪量与粗暴吧。
■走，去甘肃喝个糖水
当外洋人为甘肃瓜果的甘甜津津有味时，真实的甘肃人却在盛夏的某个黄昏，放下了手里的瓜果，趁着朝霞、吹着冷风，走进了自家四周的闹市中。
何处，藏着甘肃的另一份甜。瓜果终归是“天赐”的，多赖地舆，甘肃人真实须要的，是本身缔造的那份甜。
这份甜，即是甘肃的糖水。地处西北本地，甘肃现实上并无“糖水”之说，但这类可口与两广地域的糖水竟有殊途同归之妙：
都为消暑而生，尚且称之为“糖水”似亦不妨，更况且，甘肃的糖水比之于两广的糖水，宛如更具缔造性。
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依然从省垣兰州喝起。在兰州，想要一次性喝到一齐糖水而不走委屈路，能够去台甫鼎鼎的正宁路逛逛，这边但是兰州盛名在外的美食街。
牛奶在锅里咕嘟嘟翻腾着，白胡子的老爷爷能干利索，鸡蛋花一在锅里翻开，葡萄干、枸杞、花生、白糖就洒进了锅里，一份让人馋涎欲滴的牛奶鸡蛋醪糟就做成了。
在兰州的夜市里，牛奶鸡蛋醪糟纵然再好喝，也不能独吞鳌头，再有灰豆子和甜醅子和它三分天下。灰豆子，顾名思义，本来质跟名字同样俭朴。
蓬灰、豌豆、红枣再加一把白糖，一锅熬煮出来，糊糊敦敦、浓稠绵密，看着颜值不高，一碗下去，却巧妙地能够让全部晚上都清冷下来。
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爱布包的天蝎
至若甜醅子，就更有道理了。白居易《问刘十九》一诗中，
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”句所缔造的意境，新鲜又温暖，每岁首冬第一场雪时都市被屡屡引用。
这句诗里的“醅”，即是甜醅子的资料：一种未通过滤的酒。
莜麦或青稞去皮后，大火煮至开裂，列入酒曲搅拌匀称，装坛发酵三五天，甜醅子就成了一半。这类半制品，吃喝随便，全看食者饥饿与否。
饿了，就只吃麦子，不饿，就兑上水，加两勺糖即是甜醅子，本地人对它情有独钟，“甜醅甜，老头娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。
图L_雪
要想真实在甜味里取得饱腹感，依然要延续往东。陕甘宁三省接壤处，陇东地域每年端五时令，家家户户都市做焖饭。
黏糜子加水，放上两颗枣蒸熟后晾凉，吃的时间，加两勺蜂蜜，糜子的糯与蜂蜜的甜在口腔里绸缪，炎热的夏季也变得心爱。
本来吃来吃去，不过是些罕见的食粮做物，甘肃物产的枯燥也败露无遗，但甘肃人能将枯燥的物产，变成花招繁密的可口；
并赋与它们甜蜜之味，这才是他们在可口除外的思量与表白：生涯以苦吻我，我却报之以甜，总有些事项，是要靠本身去设想和完结的。
征稿
廿四时令，景物闲美。
主编壹心
