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随着医美行业的火爆，玻尿酸逐渐被大众所熟知，近期玻尿酸食品的出现，又让玻尿酸成为争议的焦点。什么是玻尿酸？玻尿酸，即透明质酸钠（HA）,在医美及日化等领域的名称；玻尿酸又叫玻璃酸钠，是药用级透明质酸钠的名称。它是一种酸性粘多糖，天然存在于人体里，主要分布在我们的眼睛、骨关节，皮肤和神经组织中，商品多采用其钠盐形式。年美国哥伦比亚大学眼科教授Meyer等首先从牛眼玻璃体中分离出该物质，后来又从公鸡冠、脐带等地方发现了透明质酸。透明质酸以其独特的分子结构和理化性质在机体内显示出多种重要的生理功能，如润滑关节，调节血管壁的通透性，调节蛋白质，水电解质扩散及运转，促进创伤愈合等。玻尿酸的获取最开始，透明质酸主要提取自鸡冠和牛眼玻璃体。但是这种方法提取率极低，仅1%左右，且分离过程复杂，致使透明质酸价格昂贵。，达美元/公斤，限制了在化妆品中大量使用。后来经研究，以葡萄糖作为碳源，经微生物发酵提取纯化得来。采用发酵法制造的透明质酸的关键在于菌种的选择，所用菌种有两种，枯草芽孢杆菌和兽疫链球菌。国家卫健委批准透明质酸为新食品原料时，公布的菌种为马链球菌兽疫亚种。透明质酸还可以采用化学合成的方法进行获得，采用人工合成法可大大降低透明质酸的制造成本，但结构较不精纯。同样是透明质酸，因原料来源及制成技术的差别，效果有明显的不同。产品的浓度不能作为选择产品的参考，纯度、分子量、3D立体结构才会直接影响透明质酸的吸水效果。通常分子量愈大、网状结构愈完整，吸水效果愈好。玻尿酸的功效据相关调查显示，透明质酸的保水值可以达到mL/g以上，具有非常显著的亲水性。这是因为HA较长的分子链在高浓度溶液中相互交织在一起，形成网状构造，最终与水结合。但是人体随着年龄增长，HA会在皮肤中逐渐散失，从而使得人体肌肤变得粗糙、降低光滑感与弹性。透明质酸还具有抗衰老功能，因为阳光照射皮肤，紫外线会产生活性氧自由基，而人体表皮中的HA则可以有限将这一自由基清楚，进而保护皮肤不被紫外线过度伤害。透明质酸作用于皮肤表面后，可形成一层水化膜，这种膜非常透气，可以软化角质层，从而促进活性物质更快吸收。玻尿酸相关产品目前，市面上的玻尿酸产品非常多，化妆品、药品、医美产品（械字号），甚至是食品，真可谓应有尽有。化妆品玻尿酸在化妆品中的应用有面膜、爽肤水、原液、精华液、修护膜贴、手霜、高保湿润唇啫喱、洗面奶等，其中最常见的是玻尿酸面膜，这类玻化妆品最主要的功效就是补水保湿。医美产品医美产品应用非常广泛，其中以注射用玻尿酸相关产品最为火爆，主要用于面部皮肤组织注射，以纠正重度鼻唇沟皱纹。药品和医疗器械玻璃酸钠在医疗中的应用非常广泛，药品有玻璃酸钠滴眼液、玻璃酸钠注射液等。玻璃酸钠滴眼液是临床上常用的人工泪液，作用是补充眼睛的水分，用来缓解视疲劳、干眼症。玻璃酸钠属于关节滑液的主要成分之一，也是软骨的重要组成成分，所以玻璃酸钠注射液主要用于关节腔的注射，如膝关节、肘关节等，可以对关节腔起到很好的润滑作用，从而有效改善关节的疼痛、挛缩等症状。医疗器械有透明质酸敷料/凝胶/修复贴/液等相关产品，适用于人体浅表创面的护理，如烧伤、烫伤、创伤、痤疮等创面愈合后增生性瘢痕的预防和辅助性治疗。医用透明质酸钠凝胶作为粘弹性保护剂，用于辅助眼科手术和盆腔手术等，减少术后粘连。食品年，我国就批准透明质酸钠为新资源食品，使用范围为保健食品原料。年1月，国家卫健委发布《关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告》提到，透明质酸扩大使用范围为乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品，这意味着玻尿酸这一成分拓宽至食品领域。此项申请正是由国内玻尿酸龙头企业华熙生物完成的。在得到批准的短短两周后，华熙生物便推出了自有玻尿酸食品品牌“黑零”，并一口气推出咀嚼片、软糖、西洋参饮、水光饮、燕窝饮等6款产品。之后，网红饮料品牌汉口二厂推出了一款玻尿酸气泡水“哈水”。据产品介绍，每瓶气泡水添加了68mg玻尿酸，“相当于4次面膜、3支美容剂的玻尿酸添加量”。值得一提的是，汉口二厂的玻尿酸气泡水添加的也是华熙生物食品级玻尿酸。年3月22日，华熙生物推出国内首款玻尿酸饮用水“水肌泉”。该产品的配料表只有水和83mg玻尿酸，主打0糖0脂0卡。Wonderlab也与华熙生物合作生产了一款玻尿酸夹心软糖。这款玻尿酸夹心软糖售价不菲，促销后售价为元/盒，其中有20颗重量为4g的夹心软糖。山东福瑞达也同样推出了含有玻尿酸的饮品“天姿玉琢”。可见，玻尿酸龙头企业早已布局食品领域，现已看到，玻尿酸食品市场已成为兵家必争之地。愈知玻尿酸之食品的具体情况，请看下回分解~~

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