土壤太酸或太碱，会影响作物生长，导致植物元素失衡，更是部分病害发生的重要原因。
然而不同作物，对土壤pH所需条件也不同。如茶树、菠萝，是喜酸作物，可忍受pH4.5的土壤，如果ph植高达6.5，对菠萝即有危害；水稻就不一样了，它可耐受pH4.5到7.0的土壤。
因此，了解作物所需土壤pH值，并调整土壤到达作物所适合的状况，就能更轻松的使栽培作物事半功倍，并节省肥料。
如何知道土壤太酸或太碱？
一般想知道土壤pH值，可藉由下列方式：
1.石蕊试纸检测：此为便宜的土壤检测方式，只要采取土壤，用水与土壤调成1：1土浆静置后，试纸沾取其上清液，再比色即可，缺点为准确度较低。
2.简易式酸碱度笔：此为简易式酸碱度仪，通常售价较电极式酸碱度计便宜，使用方式为直接插入湿润土壤，可测得数值。缺点是准确度较电极式略低。
3.电极式酸碱度计：为较贵仪器，且维护成本比较高。优点是准确度也最高，通常为学术或研究单位所用。
4.植物营养状况判断：通常植物在土壤过酸时，会有特定微量元素缺乏症状。藉由这些微量元素缺乏症状，可用来判定土壤是否过酸或过碱，此方式缺点为需要大量经验及知识累积，且需等到植物出现状况后才可判断。
不用仪器，也能判断土壤酸碱吗？
感官识别：一般酸性过大的土壤，潮湿时糊烂，干时结成较大硬块，放少许到口中，有苦涩味。在碱性过大的土壤中，雨后地表结皮，干时松散。将松散土壤放入水中搅混浊，澄清后，取澄清液煮干，底层有少许霜状物。
看土壤识别：土色为红色或黄色的土壤，通常为酸性。如黄泥土、红壤旱土、红壤荒地等。一般红壤pH值为4.5－6.0，黄壤酸性较大，一般pH值为4.0－5.5。
看植物识别：观察野生植物中，有无喜酸植物。
凡是当地长有苦槠、毛栗、闹羊花、杨梅、茶树、马尾松、杉树、石松等耐酸植物，就说明土壤呈酸性。
杨梅
凡是有南天竹、柏木、石苇、卷柏等植物，则表示土壤成碱性。
南天竹
看水质识别
灌溉用水混浊，甚至出现锈膜状物质，表示土壤酸性较强。
至于长期引灌石灰岩溶洞水，土壤多为碱性。
看石头识别
在石英岩、砂岩和黄色叶岩、红色叶岩地区的土壤多是酸性。
在石灰岩或钙质土地区，土壤多少带点碱性。
石灰岩
土壤酸性过大如何解决？
可每年每亩施入20至25公斤的石灰，且施足农家肥。切忌只施石灰不施农家肥，这样，土壤反而会变黄变瘦。
也可施草木灰40至50公斤，中和土壤酸性，能更好地调节土壤的水、肥状况。
土壤碱性过高如何解决？
可加少量硫酸铝、硫酸亚铁、硫磺粉、腐植酸肥等。
常浇一些硫酸亚铁或硫酸铝的稀释水，可使土壤增加酸性。
腐植酸肥因含有较多的腐植酸，能调整土壤酸碱度。以上方法以施硫磺粉见效较慢，但效果最持久。
施用硫酸铝时需，补充磷肥。
施硫酸亚铁（矾肥水）见效快，但作用时间不长，需经常施用。
土壤是农业与耕作栽培的基础，然而，土壤并非我们眼见的这么单纯。土壤历经种种复杂的物理、化学及生物所影响而成。因此，栽种前，最好先了解土壤特性，才能更有效的利用肥料，并维护土壤健康，以达丰收之效。
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