第一章第四节
二
食欲减少、生长缓慢、体瘦毛长、粪稀带血
群养动物长期处于饮食欲下降，消化紊乱，体驱消瘦，被毛粗乱，背腰拱起，肚腹歉缩，放牧中常不能随群，行走时漫不经心，采食时吃几口就不愿再吃，有的动物长期排稀便，如水泻或排粥状粪便；有的甚至粪便中夹有粘液、泡沫、血液等消化系统为主要表现，多见于许多慢性传染病，如结核病、副伤寒、慢性猪疽、马立克氏病等；也可见于急性传染病经治疗不彻底转为悝性经过。如猪瘟耐过后呈僵猪、鸡瘟耐过以后；也可见于许多内寄生虫病，如严重蛔虫感染，球虫感染，肠道发生器质性损伤，某些血液寄生虫病如锥虫病、弓形体病，牛、羊肝片形吸虫病等某些慢性中毒，如轻度霉菌毒素中毒、棉酚中毒、菜籽饼中毒等；某些维生素缺乏，如VD缺乏、B族维生素缺乏都可以引起动物生长迟缓，发育停滞，形成僵猪、僵牛、生长迟缓的鸡等等。传染病和寄生虫病常可通过微生物学特殊检验或虫卵、虫体检查予以证实。未发现特定病原者，必须考虑动物营养代谢障碍和中毒的可能性。可引起生长迟缓、发育停滞的矿物质营养、代谢素乱的疾病，常见于钙、磷、铁、铜、锌、碘、锰、硒等元素缺乏或氟、钼、镉等中毒。现就诊断及区别诊断分述如下
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钙、磷缺乏
目前，在集约化饲养、规模饲养的猪、鸡、鹌鹑及皮毛兽等动物，多采用混合饲料或全价配合日粮，造成大规模严重缺钙现象比较少见，但许多饲料，也多根据固定现成的饲料配方配合，甚至常加进了过多钙而导致磷缺乏。放牧的食草动物，缺钙现象也较少，而缺乏VD及缺磷现象却普遍存在。当动物缺乏钙和缺乏磷时，除有消化紊乱、异食癖外，主要引起骨骼生长、发育障碍。畜群中患病动物多呈背腰拱起，脊柱及四肢长骨变形，有的头面骨变形，鼻甲骨隆起。有的四肢骨里“八”宇形、弧圈形，有的牙齿磨损严重，甚至可以把牙齿从牙槽中不费力气地拔出。骨X线检査，骨密度降低，长骨末端里“羊毛状”或蛾蚀状等是钙磷代谢障碍的主要表现。
磷除参予骨盐形成和沉着外，还参予高能磷酸的形成，与体内能量转换有密切关系。缺磷所表现的症状与缺钙时有很多类似之处，在现代规模饲养和集约化饲养的家畜，最易产生磷缺乏症。这一方面是因祠料中磷含量不足，其次是因饲料中添加的钙太多造成钙、磷比例失调。VD缺乏可加剧钙缺乏和钙、磷代谢紊乱。
磷缺乏的特点是：血清无机磷浓度下降，可降为正常浓度的一半甚至更低（15—30mg/L)D同时，血清碱性磷酸酶活性升高。牛缺磷时，有时引起血红蛋白尿。反刍动物缺磷常呈地方流行性，与当地土壤和草料中磷含量下降有关，当土壤中磷含量0.05%、饲料中磷含量0.3%时，最易产生磷缺乏症。
2
铁缺乏
动物饲料中铁含量一般可以满足动物本身的需要，只有幼畜，特别是以乳作为幼畜唯一营养来源而又无法接触土壤和新鲜采集未经洗涤的青绿饲料时，动物才容易发生因缺铁而造成生长迟缓和发育停滞。尤其以原来生长较快的仔猪，又不能供给充足铁时，生长突然减慢，甚至发生贫血，以至死亡。幸免一死的猪则表现生长减慢。
3
铜缺乏
引起生长迟缓和发育受阻，主要与骨骼发育障碍和消化机能紊乱有关。由于含铜的酪氨酸酶活性下降，影响骨骼胶原的合成和交叉连结作用，骨代谢障碍则生长发育受影响。加之动物缺铜时，常有消化机能紊乱、拉稀、贫血、体温下降的特点。铜的缺乏症，虽然可见于各种动物但主要发生于反刍动物，尤其是水牛和黄牛及羔羊。缺铜引起的生长迟缓还有下述特点：如血浆铜蓝蛋白酶活性下降（0.06光吸收单位每分钟),超氧化物歧化酶活性降低，血清铜浓度可降为0.45mg每升以下。缺铜时毛的颜色尤其是眼眶周围毛色变淡，羊的毛卷曲度减少，有的甚至呈钢丝毛或丝状毛，毛弹性下降等特点，可与其它矿物质缺乏引起生长减慢相区别。
4
锌缺乏
动物缺锌可发生于猪、鸡、羔羊，尤其是猪最为严重，其它动物少见。表现为生长减慢，这主要是因动物食欲下降（因锌是味觉素的构成成分）,同时锌是DNA、RNA合成酶的构成成分和活性中心。缺锌时，因蛋白合成减少，因而动物消瘦、被毛粗乱。规模饲养和集约化饲养的动物，容易产生缺锌现象，这主要是铜料中许多与植酸结合在一起的锌不易被吸收，加之添加了过量的钙、铜等元素，干扰了锌的吸收和利用。缺锌动物，以皮肤粗糙增厚、皮屑增多、皮肤皱裂为特点。类似痒螨和疥螨样的结痂现象少见，痂皮下也无螨虫或疥螨。缺锌动物的蹄壳常产生纵向裂纹，蹄底变薄，严重者，行走过程中，在地面上留下血印为特征，羔羊缺锌时还有被毛成块成片脱落的现象。饲料中钙:锌的比例应为:1，过大可引起缺锌。
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锰缺乏
动物缺锰时，亦可产生生长迟缓、发育停滞，主要是因骨骼发育受影响，骨短粗。其次是缺锰时可产生氮的负平衡而使氮丢失，因而尿氮浓度增加；因糖代谢受影响，因而血清中丙酮酸浓度升髙。缺锰引起生长迟缓时，还可发现跟腱滑脱，运动平衡失调等，可与其它矿物质缺乏相区别。
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碘缺乏
动物缺碘时可产生矮小症，生长迟缓，发育停滞，主要与甲状腺功能低下有关。不仅影响能量转化，而且影响细胞分化。
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钼中毒
钼中毒似乎只发生于牛和羊，其它动物很少发生。所引起的生长迟缓、发育停滞的机理、临诊现象与缺铜时十分相似。但相中毒动物拉稀现象更严重。
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氟中毒
动物慢性氟中毒亦可表现为消瘦、生长缓慢，主要是因氟中毒时牙齿生长受影响，臼齿呈波浪齿、剪刀齿，咀嚼受影响，必然产生消化功能紊乱。但根据氟病时有特征性氟斑牙，氟中毒多发生在某些大型钢厂、电厂、磷肥厂、铝厂周围等，不难作出区别诊断。
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镉中毒
以生长停止、极度消瘦为特点。动物严重贫血、消瘦，此外，镉中毒时，还可干扰钙、磷代谢及干扰铁的代谢，因而镉中毒时兼有钙、磷和铁缺乏的症状。测定肾、肝内镇含量，极易作出鉴别诊断。健康动物这些组织中镉含量还不足2至5mg每kg，但镉中毒时可离达10至mg每kg以上。
家禽B族维生素缺乏，亦可引起消瘦，生长缓慢，发育停滞，并与上述矿物质缺乏极易混淆。如VB1缺乏，常出现头颈回转，观星姿势。VB1缺乏除生长迟缓外，还可有典型的脚爪卷曲、两腿常向一侧伸展等表现。泛酸缺乏则有典型的喙角、眼角皮肤炎症、眼睑炎症现象。叶酸缺乏，除表现生长缓慢外，还呈典型的巨红细胞详贫血，并伴有白细胞减少的特征。
许多急慢性中毒性疾病，都可表现拉稀、粪便中夹有粘液、血液，甚至血凝块，大多有消化道粘膜出血、糜烂现象。例如棉籽饼中毒、洒糟中毒、淀粉渣中毒、黄曲霉毒素中毒、T-2毒素和DAS毒素中毒、抗球虫药中毒、牛羊的闹羊花中毒、夹竹桃中毒、猪的水浮莲中毒、敌鼠钠、喹乙醇中毒、变质鱼粉中毒等。
棉籽饼中毒是因棉酚对小肠粘膜有强烈的刺激作用引起，可产生出血性胃肠炎。中毒猪常有食欲减少或废绝，少数甚至有血尿现象。T-2毒素中毒，特别是DAS中毒，可引起严重的胃肠炎、胃肠出血。临床中粪便带血现象比棉籽饼中毒更为严重，有的排血粪。同时还伴有呕吐，DAS中毒表现比T-2更重，呈“黑水泻”，小肠粘膜坏死，呕吐和后躯麻痹。
黄曲霉毒素中毐，亦可出观食欲下降，异食癖，便血和生长缓慢。但肝功能障碍，血清酶活性升高。而赤霉病麦中毒则主要引起胃卡他，表现反复呕吐,与此同时，母猪还有假发情现象。
家禽的喹乙醇中毒可引起胃肠出血，十二指肠出血时可排稀黑色粪便。喹乙醇中毒主要发生于家禽，因误把它当作土霉素或强力霉素而引起中毐，可引起鸡排血便，可视粘膜及天然孔出血是其特征。因它与VK有拮抗作用,，禽因饱喂变质鱼粉，可产生肌胃糜烂、消化道出血、嗉囊内容物为黑色，严重病鸡，拉黑色稀软粪便。抗球虫药马杜拉霉素(maduramicin)属聚醚类抗生素，其血管毒明显，可引起消化道全程出血，不仅出现拉稀，也可排血便，但本病发生于防治球虫病后不久发生的。可与其它引起家禽胃肠出血的中毒病相区别。
牛、羊因采食酒糟、淀粉渣、夹竹桃、闹羊花等引起的中毒，消化道症状亦较明显。酒糟中毒引起胃肠炎症状与制酒原材料有关。如因食用马铃薯酒糟，还可出现神经症状，甘薯干制作酒的糟还可产生呼吸道症状；淀粉渣主要引起胃肠卡他和消化不良，极少有便血现象；夹竹桃中毒常呈水泻，粪中带有粘液和血液，有腥臭味。这些动物还有心肌功能失常现象,可与其它病相区别；闹羊花中毒，常伴有喷射性呕吐和口吐白沫现象，这在反刍动物中也是少见的症状，具有特征性。
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动物营养与饲料科学
