行走“姜”湖益处多

看“姜”湖儿女如何搅动风云

“姜”贫困一军

“姜”来可期

“姜”来致富路更宽

走进火田镇溪口村，连片的姜田呈现一派绿意盎然的景象，看着长势喜人的姜苗，闻着沁人心脾的姜香，辛苦劳作的农民们乐开了花。火田生姜单株根茎重-克，重者可达克，根茎肥大，表皮光滑，姜皮和姜肉皆为黄白色，富含水分，纤维少，质地脆嫩，汁多渣少，辛味淡，品质优良。据检测，每克的火田生姜中含粗蛋白≥7.9克，可溶性糖≥2.6克、磷≥54毫克，钾≥毫克。民间广为流传一句俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，生姜性温，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹泻、呕吐等，有发汗解表、温中止呕吐、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒之功效。生姜在云霄民间百姓日常饮食中具有不可或缺的重要地位，通常是民众煮鱼、炖鸭必加的佐料，其去腥、提鲜的作用显著。子姜炒肉是人们喜好的佳肴，子姜制作的酱姜更是早餐小菜的首选之一，红糖姜水是百姓传统的祛寒扶正的饮品，云霄妇女坐月子，饮食几乎是天天不离姜。火田生姜种植历史悠久，由于其产量高、品质优、销路好，近年来，火田镇鼓励各村成片连方发展生姜产业，将生姜种植培植成特色产业和富民产业，动员村民流转土地，扩大生姜种植规模，组织姜农进行标准化生产、市场化经营，在生姜种植的产前、产中、产后搞好服务，提高火田生姜品质，增强市场竞争力，同时积极探索生姜深加工模式，提升附加值，带动村民增收致富。

生姜的功效与作用

排汗降温

生姜做为我们常见的调味品，但是却不受人们的欢迎，很多人觉得，生姜的味道是比较冲鼻的，那么你可以就错了其实生姜有着排汗降温的作用，生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，食用生姜能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。可做菜肴的调味品，进餐时吃一小片，或生姜榨汁，冲服3~10滴，有效促进血液循环。

祛除风寒

在秋季和冬季的时候我们会因为天气的寒冷所导致感冒的发生，那么在这个时候喝一点生姜水是再好不过的了，生姜是我国传统的驱寒良药。身体沾染寒气，喝点姜糖水，驱除体内风寒，还能温暖身体，防治冬季感冒。夏季暑热和风热引起的感冒则不宜食用。

健脾胃

在夏季的时候我们会因为天气的炎热，喜欢吃一些比较寒冷的食物，虽然我们可以感受到凉气的散发，但是对我们的身体也是造成了影响，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症恶化严重。生姜属于升阳食物，适合在上午食用，在下午和晚上不宜食用生姜。

防治肠胃炎

夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡代茶饮，能起到防治肠胃炎的作用。主要是生姜中的将辣素和姜烯等成分具有灭菌杀菌的功效。鲜生姜50g，洗净切碎，加水ml，煎30分钟。每日3次，2日服完;即有治疗肠胃炎的功效。

防治晕车

生姜味辛，主要含有挥发性和刺激性的成分姜烯，对由于运动引起的“运动适应不良症”有缓解作用，民间常见吃生姜来预防晕车、晕船等症。一般量为生姜汁3滴到10滴，冲服，也可拿一小块在头晕时吃掉或者闻其辛辣味治疗晕车。

中毒急救

生姜对于半夏、乌头、闹羊花、木薯、百部等毒素有显著的治疗效果，甚至还可解鱼蟹毒。解毒方法：轻者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以后每隔4小时续服5毫升。中毒严重神志昏迷者，立即鼻饲25%干姜汤60毫升，以后每3小时灌入鲜姜汁5毫升。

杀菌消炎

生姜是有一定的抗菌作用的，尤其是对沙门氏菌有很好的抵抗效果，经常进食一些生姜能很好的防止细菌感染引起的急性胃肠炎等。同时生姜还对皮肤真菌和阴道毛滴虫有灭杀效果，用生姜水漱口还能治疗口臭和牙周炎，有消炎镇痛效果。使用方法：外伤可用直接用生姜碾碎外敷，也可用生姜煮水来清洗外伤，皆可预防感染。

解酒

生姜辛辣，可加速血液流通，能促进血液中酒精的消化，在酒后喝一小口生姜蜂蜜水，可以缓解或消除酒醉。并且蜂蜜对酒后头痛还有很好的预防作用。

滋养头皮防头屑

经常用热姜水清洗头皮，可有效的减缓头皮的新陈代谢，能防治头皮的掉落，减少头皮的烦恼，另外，经常用生姜水洗头对秃头也有一定的治疗效果。姜烯能直接透过皮肤表皮，深入到毛囊根部，对毛发有很好的滋养效果，同时还能预防头屑。

延缓衰老

生姜中含有姜辣素，维生素C等抗氧化成分，其中姜辣素进入机体后能产生一种抗氧化酶，能识别并清除机体内部的自由基，延缓衰老，其效果甚至是维生素E的数倍。

美容去疮

很多女性还在为雀斑、痘痕烦恼，却不知，每天早晚用生姜在癍痕处轻柔一下，持续2个月左右就可去除雀斑、痘痕等，此外，这种方法还对皮肤的干燥有一点的疗效。建议在用生姜涂抹之后别立刻用水去清洗涂抹的部位，就让生姜的汁液慢慢的干在皮肤和痘印上，以免影响效果。

克消除脚臭

生活中，脚臭一直困惑着很多朋友，甚至愿意花大钱治疗脚臭，可效果甚微，其实坚持用姜水泡脚就能很好的治疗脚臭。在烧洗脚水是待水开时加如几片生姜，再让水煮10分钟作用，加入一点食盐，一点白醋，用这种生姜水泡脚，坚持一个星期，脚臭就可除去。

调味增香

生姜有芳香味和辛辣味，能提神醒脑，刺激味蕾，作为菜的调味品使用时，主要用来祛除荤菜的腥味，增进菜的鲜味，从而增进食欲。常做为肉类、鱼类、木耳等菜的调味品。

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汤圆审核

汉子图片来源：新云霄、云霄县融媒体中心、云霄县旅游发展服务中心、云霄县市场监督管理局联合出品

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