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秋葵VS曼陀罗
◇秋葵是锦葵科植物，曼陀罗是茄科植物；
◇秋葵的叶掌状分裂，曼陀罗的叶不裂；
◇果实外形上略有相似，但秋葵果上萼片小，曼陀罗果实萼片大；
◇花也不一样，秋葵花瓣分离，曼陀罗花瓣筒状合生，不分裂。
此外，据说
秋葵可以治糖尿病
还可以减肥、防癌、抗衰老
是真的吗？
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问：
秋葵可以治疗糖尿病吗？
▲餐桌上的秋葵
最近几年里，秋葵成为风靡餐桌的“网红”蔬菜，在网络上久久流传着它是治疗糖尿病的“神药”，并且具有减肥、防癌、抗衰老等一系列的保健作用。
是真的吗？
其实，秋葵之所以具有一定控制血糖的作用，还要得益于其含量较高的膳食纤维。秋葵的荚果中包含有一种带有黏性的液体，这种黏性混合物质中包含了半纤维素、纤维素、木质素、果胶和多糖等物质，故完全可以算是秋葵品质的一个重要坐标。
而也正是因为它们的存在，使食用者对于秋葵的饱腹感比较强，不但具有促进胃肠蠕动、防治便秘、预防肥胖的作用，还可以缓解人们在餐后血糖升高的速度，从而在一定程度上达到了控制血糖升高的目的。
但需要人们明白的是，秋葵的这种饮食功效，仅仅是膳食纤维的基本功能，任何一种高纤维素含量的食物都具有的一种功效，并非秋葵所特有，同时它也只是在一定程度上缓解了血糖的升高，却并不能代替胰岛素发挥任何作用。
问：
我们要如何挑选秋葵呢
第一，看颜色。好秋葵颜色鲜亮，一般呈鲜绿色，带点嫩黄色的更好。
第二，看外形。外形饱满、挺拔，表面长了一层细细的绒毛，没有伤痕和黑色斑点的秋葵较好；如果表面有褶皱，颜色发乌发暗，或带伤、带斑点，就说明秋葵不新鲜了。
第三，看大小。秋葵越小越嫩，5~10厘米的最好，超过10厘米的反而不好。
第四，捏硬度。新鲜秋葵捏起来比较有韧性、不硬，越硬的说明越老。
第五，闻味道。新鲜秋葵有一股淡淡的清香，老了的秋葵则几乎没什么味道。
大家可别再买错菜了哦~
来源：新华网、搜狐美食
发布时间：-08-20
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