前两天，“宋朝”快乐肥宅水上了微博热搜。

我们今天就拓展一下这个话题：谈谈古人们的“快乐肥宅水”，看看古人是如何度过炎炎夏日的。

最通俗的办法应该就是喝井水了。在现在一些郊区村落中，深井之下的水不仅纯天然无污染，且即使天气再热，水温也是清凉舒爽，毫不逊色于冰水。在井水中冰镇的西瓜也格外清凉，一口水井简直就是一个天然冰箱！

关于井水冰镇西瓜这一方法，曹丕《与朝歌令吴质书》中就提到：“昔日南皮之游，诚不可忘，……浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水。”把西瓜和李子放到冷水中浸泡后再吃。

于是，中国成语就有了“浮瓜沉李”这个词。

当然，除了“浮瓜沉李”的方法，古人也有不少的夏日饮品来解暑，一起去了解一下。

1

春秋时期

“冷饮”最早的记录可能在春秋时期。

《楚辞·招魂》“瑶浆蜜勺，实羽觞些。挫糟冻饮，酎清凉些。华酌既陈，有琼浆些。归来反故室，敬而无妨些。”

这里的“挫糟冻饮”有学者认为就是“冰镇过的酒”。

2

西汉时期

到了西汉时时期，宫廷中有一种很高档的冷饮是用“走兽泉英”：（乳汁）、水果、蜂蜜等与雪混在一起制成的“雪糕”。

脑补了一下：“走兽泉英”大概就是就是牛奶蜂蜜水果冰吧。

3

唐朝

到了唐代，因为唐朝的开放包容，各民族之间也有了更多的交流，因此出现了更多种类的消暑饮品。

此时，冰激凌的前身出现了：

唐代《大业杂记》里说“夏有酪饮、乌梅饮、加蜜砂糖饮”，可见羊、牛、马等的乳制品“酪饮”已经产生了，这就是“冰淇淋”的前身。

唐朝较为出名的消暑饮料还有——饮子。

“饮子”系用果品或草药熬制而成，解渴的同时，还具有清热解毒的功效。

饮子很受隋唐消费者的欢迎，当时长安街头“饮子店”很多，和今街头冷饮店一样，生意兴隆。根据“饮子”的做法推测，可能就是果浆或者凉茶吧。

4

宋朝

宋朝是中国历史上经济最为繁华的时代，达到了封建社会的巅峰。消暑饮料的品种也随之发展。

宋代人把冷饮叫“凉水”，这种凉水并不真是水，属于果汁类饮品。其中“浆”是一个大类，“渴水”是另一个大类。

浆指的是直接制成的冷饮；而渴水则是先从水果里面提炼出浓稠的精华，类似于今日的果酱。

《东京梦华录》中，曾记述了北宋都城开封州桥夜市的热闹场面，还记载了宋朝的饮品：除了寻常饮品外，还有冰雪甘草汤、冰雪冷元子、生淹水木瓜等。

冰雪甘草汤：就是用甘草、砂糖和清水熬成汤，然后再放凉，放凉以后再加进磨碎的冰块；“冰雪冷元子”是用黄豆和砂糖做的，把黄豆炒熟，去壳，磨成豆粉，用砂糖或者蜂蜜拌匀，加水团成小团子，最后浸到冰水里面；“生淹水木瓜”比较简单，把木瓜削皮，去瓤，只留下果肉，切成小方块，泡到冰水里面。

除了以上那些饮品，还有一些听名字猜不出是什么的饮料：沈香水、苦水、江茶水、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、香薷饮、梅花酒、皂儿水、沆瀣浆、姜蜜水、五苓大顺散、乳糖真雪、金橘团等。

“雪泡缩皮饮”，又称“缩脾饮”是一种主治清暑气，除烦渴，止吐泻霍乱，及暑月酒食所伤等状况的食物。具有解伏热、除烦渴、消暑毒、止吐痢的功效。它是由干葛、乌梅、砂仁、草果、炙甘草、扁豆熬制成的水。

宋代的许叔微编写的《类证普济本事方》，记载了杏酥饮的配方——“杏仁、欵冬花、前胡、半夏、五味子、麻黄、柴胡、桑白皮、人参、桔梗，右细末每服三钱，水一盏半，姜五片同煎，七分通，口服。”

以上两个听起来比较像凉茶。

而乳糖真雪则更接近现代的夏日消暑甜品：乳糖真雪是以白砂糖和牛乳、酥酪、碎冰为原料制成的，应该是比较接近冰激凌的口感的。

5

清朝

六七十年代，国内进口了一种由荷兰制造而有气的水，因为当时很多人民都不会英文，只知道这些汽水是从荷兰来的，他们就称他为荷兰水。

所谓荷兰水，其实就是大家现在常喝的汽水。

除了荷兰水，清代人过夏天还会吃“冷饮冰”。

“冷饮冰”就是现在“冰棍”的前身。

在《红楼梦》中，还记载有酸梅汤、玫瑰露、木樨露等饮料。

玫瑰露的做法与今日大致相同，玫瑰用糖腌渍后用水冲泡，而木樨露则是今日的桂花露，以桂花腌制冲泡而成。

看了这么多“冷知识”，是不是想吃点冰冰凉？小编忍不住，这就去安排了！

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