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山里有山里的清新，城市有城市的繁华。每天山里走一圈，呼吸着清新的空气，看一眼自然地美丽，赏一遍奇花异草的珍贵，万相存心中，无相便是如来，有相便成地仙。今天介绍下常见的山梨和水桃。

山梨别名秋子梨、花盖梨，为蔷薇科李属植物，是我国东北、华北、西北山区常见野果树。山梨树高过长，春季花开繁茂，小花簇拥，如满山翠绿种的树树的白雪。4、5月白花退去，山桃坐果，7、8月秋果成熟，如鸡蛋大小，这就是山桃果子。山桃果子味道微涩，我尝了几个到底不如人工栽培的梨子好吃。

山梨的经济价值不在于吃。山梨的全身都有很好的经济价值，万物都是宝，关键在利用。山梨野生，风霜雪雨，抗病能力极强，是人工梨树嫁接的最好粘木。山梨木木质坚硬，色泽红艳，纹理明晰，是制作家具和篆刻图章的好材料。其木质味道酸甜，富含元素，质地不软不硬，是做食用案板的最佳材料，不伤刀，不起渣，山梨木案板声名远扬。

山梨的叶子、根、果均可入药。山梨果叶性味酸、甘、涩、凉，果实有健胃消食、涩肠止痢功效，可治饮食积滞、泻痢。其果皮有清热生津、涩肠止痢功效。山梨叶具有清热解毒、润废止咳功效。山梨叶和花对闹羊花、藜芦有解毒作用。山梨树枝微苦、凉，可行契和胃、止泻，治霍乱吐泻，反胃吐食。山梨根味涩、微甘、凉，有润肺止咳，清热止咳功效，可治燥咳嗽，疮疡肿痛。山梨根皮甘、淡、平，有清热解毒、敛疮，可治疮疡，疥癣。

山梨果子富含糖类和果酸，还含有多种氨基酸及矿物质，除生食外，还可加工成果脯、蜜饯、果酒或冰糖煎膏，冰冻成“冻梨”，肉软可食。

山梨花3月开放，花白如雪，树叶乍绿。把刚摘的新鲜花朵用开水焯一焯，再用清水泡起来。这样做不但能除去花朵中涩味，更重要的它能使花朵不再走形。然后用腊肉和野梨花一起炒。好吃得很。野梨树的花比家梨的小，枝条也更为细长，树却一样高大粗壮，故而它的花你怎么采也采不完。不过，那娇嫩的花朵经不起舟车运送，就是揣得稍远些，它也会变黑变坏，变得不能入口。而且食野梨花的季节很短，才几天时间，花苞就会竞相开放，而开放的花朵已不能再食用。所以城市里买不到。

近几年有人移植山梨到公园内，城里人也可以看到山梨花白如雪的美景。细心地美食家也可以采摘山梨花做成梨花茶、梨花羹，尝一尝自然地纯绿色馈赠。